Archive for 7月 21st, 2011
鰻、大好きなんです！
夏はやっぱり鰻ですね。鰻大好きの私は、一年中、鰻でもOKなくらいですが…。鰻って、地域によって焼き方が違いますよね。たとえば、関東では蒸してから焼くし、関西では直焼き…それぞれ食べ心地が違いますね。たしか鰻の開き方も違ったような…。毎年伺っている諫早では、焼いた後、さらに陶器の蒸し器の上で蒸した状態で提供されるんですが、これまた美味しい。鰻ならどれも大好き！
とにかく鰻の蒲焼きは、日本が誇る代表料理だと思いますよ。そういえば、その昔ジョン・レンボーンとウッディ・マンを日本に招いたときも、鰻屋さんに連れてって「これが日本で一番美味しい料理ですよ」ってご馳走したなあ。まあ、他にも美味しいものはたくさんあるんですけどね（笑）。
というわけで、今日は倉敷のMさんから届いた鰻を頂きました。いや−、美味しかった〜！ Mさん、ありがとう！ 元気が付いたので、明日からの大阪・江南・三島の「倫典＆十紀夫ツアー」もバッチリです。え？「元気すぎもうるさくて困る」ですって？ はい、適度な元気で伺います。。。
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